当前位置： 兰桂坊 > 兰桂坊文化 > 从纽约到世界设计师季裕棠奠定酒店美学
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高大的身影穿过文华东方的雅阁，检视着所有细节，一如最初设计时对包括灯光、盆栽，甚至菜单格式、播放音乐的要求。这是被誉为「酒店设计大师」的季裕棠（TonyChi），立足国际40多年的坚持。
季裕棠悠游于三个城市享受生活。
季裕棠，6岁随父母自台湾移民美国，从纽约将室内设计美学辐射到国际，在顶级酒店与餐厅领域设下美学高标，曾与「厨神」级的米其林星厨WolfgangPuck、AlainDucasse等人合作，ParkHyatt、InterContinental和MandarinOriental等顶级酒店都要藉助他增辉。香港的Rosewood酒店是最新落成力作。
漫漫职涯，早入主设计名人堂的季裕棠已是一方宗师，但这样的成长，有着每10年一期的转折。
季裕棠纽约的家居一景。（取材自TonyChi脸书）
-纽约10年初生之犊
季裕棠年毕业、年在纽约成立工作室。「这是勇气最大的时候，因为很幼稚，什么都不懂、什么都不怕。」他形容那时初生之犊的勇气「很可爱」，却是如今顾虑增多后求而不得的特质。
这个阶段让季裕棠念念不忘的案子，正是邻里间的小餐厅，不少是为了融入美国、谋取生计的移民委托，「我真的学到很多，学到设计其实是在解决问题，而不是去包装一件事情。」因为移民没余钱做「包装」，所以建筑师、设计师只能想尽办法去解决大小问题。
季裕棠早年作品：芝加哥Sunda。（图：TonyChiandtonychi提供）
-东南亚10年站上浪头
季裕棠形容进军亚洲的这10年是「bodyonsteroid」，像打了类固醇般地壮大，当时甚至有媒体说他「在纽约是条小鱼，到东南亚变大鱼」。他不很认同，但承认当时机会的确好，连自我也被捧高，如今反省，也不是很健康的事情。
此阶段代表作是香港兰桂坊的开发，季裕棠与「兰桂坊之父」AllanZeman盛智文、PaulHsu徐保罗，连手打造出今日的兰桂坊。如今说来，季裕棠直言：「那是一个无法重来、但绝对值得的经验。」
他分析，当时正逢都更，社会期待一个「不千篇一律」的东西，「我们去的时机满好的，满足他们的需求。」当时港人的「渴望」正是机会，所以季裕棠虽然看好台北青田街有改造的条件，却担心人的「渴望」不足。
季裕棠作品：香港瑰麗酒店。(圖：TonyChiandtonychi提供)
-沉潜10年成熟高峰
「这是我在沉淀的时候。」季裕棠自认在此之前做了些错的事，「所以尽量不要重复错事，我这10年做的东西就很小心，味道愈来愈清淡。」
被问到这个时期最大的作品，季裕棠指指自己：「我啊，就我自己啊。」
他的自我沈潜期也正好是自我成熟期，因为到了台湾。「那10年在台湾，学到真的很多。」季裕棠说：「真的成熟大概在台湾，钱是没赚到啦。台湾大概是钱付最少、但我最享受的地方。」
季裕棠作品：纽约第五大道安达仕酒店。（图：TonyChiandtonychi提供）
-回归自我10年代沟挑战
上承前一阶段的沉潜，季裕棠说：「这10年，我开始看到自己多一点。」
这时期还遇到代沟的大挑战。季裕棠举例，以前大家理解力差不多，交谈很有建设性，可是现在要与公司同事沟通，明显遇到「世代移转」：开会不带笔记本、不提出问题或意见，就等着单方面吸收，凡此种种，让他疲累。
这个阶段代表作是东京安达仕酒店，季裕棠形容：「那是最干净的一个案子，整个图只有四笔就解决掉了。」默契与简单，正是此时他所看重的。
首先，季裕棠和日本业主相识已久，彼此尊重，当他接到对方「求救」来电时，已知这是身为朋友必须出手的时候，「我参与，就表示我已经成熟到去接这个案子而不顾虑面子问题。」如果以前，当然不理，但现在他能理解对方找上门的目的，就会尽力解决问题。
而此案简单，因为参与人数少。季裕棠最怕人多口杂的案子，「我尊敬你、你尊敬他，好有礼貌，可是谈到事情了吗？最后投票决定。」现在的他不太参与这种案子了，偏偏这种情况愈来愈多。
至于下一个10年，已过耳顺之年的设计师说：「该去做些别的事、去学别的东西了。」
季裕棠作品：华盛顿ParkHyatt酒店。（图：TonyChiandtonychi提供）
我的设计永远从「为什么」开始
那些在顶级酒店里彷佛天经地义存在的设计，是怎么来的？「我的设计永远是从『为什么』开始。」季裕棠会自问，「我为什么要做？」、「为什么要跟他做？」、「他做这个是为什么？」
所以如果有人找上门，季裕棠第一个问题就问，「为什么找我？」但他笑说：「99.%的人都不及格，不知道我能够帮他做什么。」说「仰慕大师」之类的话是不及格的。
季裕棠作品：纽约第五大道安达仕酒店。（图：TonyChiandtonychi提供）
至少要懂大师的美学。这些年，季裕棠走向「安静的设计风格」（invisibledesign），如文华东方的「雅阁」、东京安达仕。他说：「视觉安静，最重要的是知道不该做什么。」
但安静不表示不丰富、没有声音，而是声音与视觉的噪音都要控制，一旦整理干净，视觉的层次感提升，一样能安静但丰富，宛如「低吟的喧嚣」。例如「雅阁」，就是在敦化北路树梢上安静的小房子。
当初台北文华东方业主林命群找上门，但季裕棠正准备结束台湾工作，没想到一阵子后又因缘际会接了下来，从3楼的「雅阁」粤式餐厅、5楼的法式餐厅「COCO」（后改为CafeUnDeuxTrois）、6楼的「Bencotto」义式餐厅，再连顶楼的「官邸」也接下来，完成直向串联，说好一个「安静」的故事。
香港地产界四大金刚之一的郑氏家族投入酒店业，拿下Rosewood品牌，请来季裕棠规画，他从全球角度出发，提出伦敦、巴黎、纽约、北京和香港五个店，一起策画、逐一开幕，最后的香港已在10月落成。
有趣的是，季裕棠几乎是以「顾命大臣」身分在辅佐「公主」郑志雯。他原本就替郑家的祖父、第二和第三代规画家园，当郑家女儿对酒店有兴趣，他就是最佳「老臣」，10年大业完成即功成身退。
我不是做生意我要的是『生活』
成为室内设计界的巨人，季裕棠常被年轻后辈请益成功之道。「你要什么？」这是他要新进设计师先思考的问题，「今天你要求名、为了明天有钱，那你后面的路已经固定了。你要想，值不值得？」
就像他挺直的身板，季裕棠早不用在名利前折腰，不为业主的时间成本与预算成本折损坚持，所以自认「愈来愈古典」的他，宁愿案子愈做愈小，也不想牵涉到人多的工程。
季裕棠在布宜诺艾利斯的家居一景。（取材自TonyChi脸书）
「还好，我从来不是在做生意，我要的是『生活』。」季裕棠一笑：「我满幸运的，到现在没有变。」
三城生活「我有点离群索居」
舒适坐着的季裕棠从容自信，彷佛融入身后他所设计的圆形窗景图画中，这位年进入室内设计名人堂（InteriorDesignsHallofFame）、又在年受颁FITsLawrenceIsraelPrize的国际知名设计师，如何从当年6岁的小移民走上顶峰？他笑笑：「谁晓得？」
安身、立业于各个城市，成就着别人的空间、自己的人生，季裕棠悠然于纽约、布宜诺艾利斯和台北三个家，三城三种生活，归结出他要「安静」的生活哲学。
季裕棠是許多酒店的美學推手。（陳立凱／攝影）
台湾回忆是味道
「台湾的回忆，不是眼睛看得到的，而是一个味道。」季裕棠回忆童年的台北味道，是稻田的、夏天的、树的、青苔的味道，「离开台湾，这个回忆很清楚。」
少小离乡，青壮回来做案子，如今再回来，看的还是小时候的回忆。季裕棠说：「到这个年纪，看到很多过去的影子。很多人说你的国语怎么是讲过去的名词、以前小孩子的语汇，那是因为，我还住在台湾的过去；台湾的今天，我是尽量去接纳它。」
毕竟是最初的根，季裕棠对台湾，有更多的情怀和认同，「我到台湾来，比较平和、比较少生气，所以我常待在台湾。」他爱台湾稳定的「节拍」，至今仍如他印象中的80年代，「满悠闲感，有一种活力。」
相较之下，季裕棠年走向全球的第一站到香港，虽然当年也有让他欣赏的「节拍」（生活节奏），但现在他说：「今天讲最烦躁的地方也是香港，我到香港，火气像火山一样就到顶了。」他到香港，只待一天就要跑。
台北悠闲、香港浮躁，季裕棠点评新加坡也开始浮躁了、曼谷是一向浮躁，东京还是非常平稳，至于上海、北京，也非常浮躁，但因为「尺度」很大，压迫感不会那么重。
季裕棠作品：香港瑰丽酒店。（取材自TonyChi脸书）
三个住处求稳定
走过世界，季裕棠有三个住处，家在纽约、度假在布宜诺斯艾利斯，台北有一个窝。三处有着同样的室内设计风格。
季裕棠在布宜诺艾利斯的家居一景。（取材自TonyChi脸书）
「为什么要不一样？」他反问：「这是我要求的稳定性。早上醒在布宜诺斯艾利斯，不会觉得我在不同的地方；在台湾醒来，就像纽约的延伸一样。」他形容，就像从客厅走到厨房、到餐厅、到睡房，「总不能从餐厅走到睡房变成夜总会，那是文化震撼。」
所以季裕棠让空间成为中性的平台，人在其中随着时间、季节去变化。
但三地还是有本质的差别。纽约是非常美洲的新城市，怕吵的季裕棠尽量降低家中噪音，很少在家里做活动，但幸好家在顶楼，有个花园，30年前种的小树都长高了，可以在花园喝喝茶、在大都市里闹中取静。
在有着多年历史的欧化城市布宜诺斯艾利斯，14年来累积众多朋友，晚餐常在近午夜时，下午也有happyhour，加上当地风俗，朋友约见不是「酒吧见」而是「家里见」，所以季家被称为「openbar」。他也有先见之明，设计时就分东西翼，大人小孩各一区，有两个大餐厅招待客人办派对。
在南美，季裕棠不用出门上班，起床后跟公司联机处理公事，「如果是在纽约，每天起来要当老鼠，下地下铁，再出来到公司上班。」
台北则具战略作用，「是一个点、我的窝、我的巢。」季裕棠计算，从欧洲或美洲飞来亚洲工作都要10几个小时，住酒店一住10几天，「实在不是人的生活」。于是台北的家就是解决之道。
季裕棠从纽约搭晚班飞机离开，早上到台北，回家后到市场买点水果、泡个澡、去爬山，第二天带个小皮箱就能去香港、日本、新加坡，事情办完了，回台北休息一天再整装返美，台北居提升他的生活质量。
台北就根据他的独居需求设计。有个前厅，客人若只到前厅，表示交情只到这里，再往中间走是季裕棠的生活空间、靠近后花园是最私密的区域。每个小客厅有两三个座位，没有大厨房因为不开伙。
台北前后院也有花园，可是他后来发现：「台湾的小蚊子比我更厉害。所以我的花园，我看着它、它看着我，井水不犯河水。」
安静生活不妥协
人过耳顺，季裕棠知道自己要什么：「我要过一个生活。」这生活，无关乎赚多少钱、变多富有。曾说过自己人生刚入秋，他计划中的未来，想去做很多以前想做的东西，想学音乐、学习平静、想学陶艺。
「秋天过后就是冬天，冬天不会开花了。所以不要去考虑事业这些事情了。」在室内设计这一行，季裕棠说的直白：「没有春天了，有工程的话，是一种压力，你要问自己要不要再去参与。」
季裕棠对专业有坚持。
甚至连人际关系也不妥协了，季裕棠老实说：「我现在对人和人之间的关系，会挑挑拣拣的了。」因为现代人沟通只谈效果、不谈过程，让他觉得索然无味，「经过过程去达到效果或结论，这是我在寻找的，可是现在愈来愈少，所以我也慢慢把门关得紧一点。」
于是有朋友问他：「你怎么变得那么孤独？」季裕棠否认：「跟孤独没有关系，我只是缺乏机会跟人家沟通而已呀。」感叹一句：「我有一点livingintheisolation（离群索居）。」
现在的生活就「安静」二字。季裕棠说，知心朋友不必多，如果在布宜诺斯艾利斯过生活，葡萄园的产出卖一些、酿一些，自己喝一些，都不是为了赚钱；爱喝茶，什么茶都不计较，不喝罐装饮料，可是偶尔也会「作弊」一下喝点可乐。
感叹着如今社会讲的是「如何妥协」，但偏偏他是非常不妥协的人。「到人生尾期还要去妥协，那就很悲哀。」季裕棠每一步都清清楚楚，「是自己去决定，可是绝对不会有妥协的成分在里面。」
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